Posso comer as folhas da batata-doce?
A batata-doce (Ipomoea batatas) pode ser facilmente plantada em vaso. Sabe quando você esquece uma batata-doce na fruteira e ela começa a brotar? Então, você faz um corte na batata removendo o pedaço onde está o broto (corte um pedaço da batata junto com o broto). Coloque um pouco de água em um prato fundo ou pote e deixa esse pedaço dentro dele (não precisa encher de água, só deixar úmida a parte onde foi cortada), para que o brotinho ganhe mais força. Coloque o prato em uma área da casa ou do quintal que receba luz solar. Quando as folhinhas estiverem verdinhas e o brotinho mais “forte”, o transfira para um vaso, enterrando o pedaço da batata com o broto e permita que as folhas recebam luz solar livremente.
Com meu celular, eu tirei uma foto de um dos meus brotinhos para vocês verem:
Logo a planta começa a ganhar força e os ramos começam a cair do vaso. Fica bem bonito, pois as folhas tem um formato diferente (lembram um coração quando novinhas e vão se abrindo) e as flores são roxinhas e campanuladas, muito bonitas. Você pode plantar para fins ornamentais e também para alimentação: você sabia que além das raízes (as batatas-doces), podemos comer também as folhas? Elas podem ser cortadas bem fininhas para serem refogadas, como couve. No excelente livro Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil, tem dica até de fazer uma matriciana com as folhas.
Bom, agora não tem desculpa para não plantar batata-doce!
Curiosidade: a batata-doce e a batata comum (de fazer batata frita, tem várias espécies e variedades) não são sequer ‘primas’. São espécies bem diferentes. Se te mandarem plantar batata, pergunte qual :).
Fontes:
Imagem que abre o post: broto de batata-doce. Pixabay
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